CONSTRUCCIÓN DEL HORNO DE BARRO

Las Dimensiones

Primero tenemos que pensar qué queremos cocinar. ¿Para cuántas personas? Es bueno tener en cuenta que no se puede hornear una bandeja tras otra como en el horno de la cocina.

Las dimensiones más utilizadas en los hornos para viviendas, son de 1,00 a 1,30 metros de diámetro, por 0,50 a 0,65 metros de altura.

Ejemplos de dimensiones

En el horno de barro trabajamos con el calor almacenado en el piso y las paredes del mismo, luego de consumido el fuego. Lo ideal es que tomemos una fuente de lo que supuestamente vayamos a cocinar y en función de ésta determinaremos la dimensión del horno y boca.

Autora: Gutierrez Cintia